इडली, दोसा, मेदू बड़ा के साथ जब तक नारियल चटनी न हो तो इनका स्वाद अधूरा रह जाता है क्योकि इनको खाने का मजा नारियल चटनी के साथ ही है
2 कप बनेगी
सामग्री :
ताजा नारियल ( कसा हुआ )- 1 1/2 कप
हरी मिर्च - 3
दही - 4 टेबलस्पूनपानी - 3 टेबलस्पून
करी पत्ता - 4
नमक स्वादानुसार
तड़के के लिए :
काली सरसों दाना - 1 छोटी चम्मच
सूखी लाल मिर्च ( टुकड़ो में )- 2
करी पत्ता - 6
तेल - 2 टेबलस्पून
विधि :
1)- नारियल, दही, नमक, हरी मिर्च, करी पत्ता और पानी के साथ सभी को मिक्सर में बारीक़ पीस ले चटनी को थोड़ा गाढ़ा ही रखे अलग रख दे
2)- एक पैन में तेल गरम करे उसमे सरसों दाना, करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च डाले जब सरसों दाना कड़कने लगे तो आँच बन्द कर दे
3)- इसमें नारियल पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला दे नारियल चटनी तैयार है
4)- स्वादिष्ट नारियल चटनी इडली, दोसा और मेदू बड़ा के साथ परोसे
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