आज शाम आप अपने परिवार के लिए अमेरिकन चॉप्सयू बनाएँ आपके परिवार में ये बड़े व बच्चों दोनों को ही बहुत पसन्द आयेगी क्योकिं ये खाने में बहुत स्वादिष्ट होती हैं और आपके हाथ से बनी अमेरिकन चॉप्सयू उन्हें अवश्य ही पसन्द आयेगी।
चार व्यक्तियों के लिए :
सामग्री :
प्याज (स्लाइस में कटा )- 1/2 कप
नूडल्स (उबले हुए )- 3 कप
गाजर (बारीक़ लम्बी कटी )- 1/2 कप
पत्तागोभी (बारीक़ कटी )- 1 कप
हरी शिमला मिर्च (स्लाइस में कटी )- 1/4 कप
पीली शिमला मिर्च (स्लाइस में कटी )- 1/4 कप
लाल शिमला मिर्च (स्लाइस में कटी )- 1/4 कप
सफेद मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
कॉर्नफ्लोर - 2 टेबलस्पून
टोमैटो सॉस - 2 टेबलस्पून
रेड चिली सॉस - 1 टेबलस्पून
अदरक (बारीक़ कटी )- 1 टेबलस्पून
लहसुन (बारीक़ कटा )- 1 टेबलस्पून
सोया सॉस - 2 टेबलस्पून
चीनी - 2 टेबलस्पून
नमक स्वादानुसार
तेल - 2 टेबलस्पून +तलने के लिए
विधि :
1)- उबले नूडल्स को चार बराबर भागों में बाँट लें।
2)- कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें नूडल्स का एक भाग डालकर ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लें। इसी तरह नूडल्स के सभी भागों को तल लें और किचन पेपर में निकाल लें। अलग रख लें।
3)- कॉर्नफ्लोर को 1/4 कप पानी में अच्छी तरह मिलाकर घोल तैयार कर लें। अलग रख लें।
4)- एक पैन में दो टेबलस्पून तेल गरम करें उसमें लहसुन और अदरक डालकर तीस सेकेण्ड तक भूने प्याज डालकर दो मिनट तक भूने।
5)-गाजर ,पीली ,लाल और हरी शिमला मिर्च डालें और तेज आँच पर एक मिनट तक भूने पत्तागोभी डालकर दो मिनट तक और भूने।
6)- सफेद मिर्च पाउडर ,सोया सॉस ,टोमैटो सॉस ,रेड चिली सॉस ,चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7)- कॉर्नफ्लोर का घोल डालें मिलाएँ। आधा कप पानी डाले और मध्यम आँच पर दो मिनट तक उबाल आने दें। थोड़ा गाढ़ा होने दें। आँच बन्द कर दें।
8)- प्लेट पर एक भाग तले हुए नूडल्स रखे। उसके ऊपर थोड़ी तैयार सब्जी सॉस डालें। इसी तरह तीन और प्लेट तैयार कर लें।
9)- गरमागरम अमेरिकन चॉपस्यू सर्व करें।
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